Это известный во всем мире перечный стейк из мраморной говядины. Классическое сочетание сочной мраморной говядины с добавлением ароматной смеси из 5 перцев (черный, красный, перуанский, кенийский перцы а также перец лолот) и пеппер соуса на основе французского коньяка давно покорило сердца многих гурманов. В дополнение к этому блюду можно подать сливочный соус и нейтральный гарнир, например, овощное пюре. Пеппер стейк – это простая, но невероятно вкусная и ароматная мясная классика.  В Средневековой Англии стэйк по праву считался блюдом королей, поэтому мясные блюда из говядины и телятины были достаточно распространены в кухне зажиточных слоёв населения.